Menüvorschläge

Dies sind unsere aktuellen Menüvorschläge, gerne beraten wir Sie bezüglich
saisonaler oder spezieller Menüs und berücksichtigen besondere Wünsche!!

Unsere Menüs bieten wir Ihnen ab 8 Personen an, bei kleineren Gruppen
bitte anfragen.

 3-Gang Menüs

Menü 1  € 27,90

Bunter Salatteller - Blatt- und Rohkostsalate der Saison
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Schweinelendchen mit Steinchampignons in Rahm
dazu Gemüse der Saison und Spätzle
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Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen und Sahne

Menü 2  € 33,50

Schaumsuppe von Kartoffeln und Zwiebeln mit sautierten Pilzen
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Spanferkel-Carree mit Altbiersauce Koriander-Karotten und Schupfnudeln
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Unsere Sorbettrilogie mit Früchteauswahl

Menü 3  € 35,50

Kräuterschaumsüppchen mit Croutons
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Mit Aromaten gebratene Mais-Poulardenbrust auf feinen Nudeln mit Gemüseauswahl
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Creme Brúlée mit exotischem Fruchtsalat


Menü 4  € 40,50

Pochiertes Zanderfilet mit Sauerampfersauce und Roter Bete
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Gebratene Barbarie-Entenbrust mit Wurzelgemüse und Curryreis
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Panna Cotta mit Beerenragout

4-Gang-Menüs


Menü 5  € 49,50

  Gebratenes Saiblingsfilet mit jungen Blattsalaten und Sprossen
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Kohlrabi-Schaumsuppe mit Shi-Take-Pilzen
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Scheiben von der Lammhüfte rosa gebraten mit Bohnenragout, geschmolzenen
Tomaten und Kartoffelgratin
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Badischer Ofenschlupfer mit Vanilleeis

Menü 6  € 52,00

Terrine von Lachs und Zander mit Dill-Schmand und Blattsalaten
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Rinderkraftbrühe mit Tafelspitz und Flädle
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Kalbsrückensteak unter der Kräuterkruste mit glaciertem Gemüse und
hausgemachten Spätzle
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Zweierlei Schokoladen-Mousse mit Saison-Früchten

Menü 7  € 56,50
Rucolasalat mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen
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Schaumsuppe von Porree mit grünem Pfeffer
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Kalbsfilet im Mangoldmantel mit Rotweinjus Wurzelgemüse und feinen Nudeln
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Parfait von weißer Valrhona-Schokolade mit Sauce von roten Beeren

Menü 8  € 65,00

Eingelegtes Grillgemüse mit Mozarella und Rucola
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Karotten-Ingwersüppchen mit Sesam
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Filet von der Dorade royal auf Pilzrisotto mit Chablisschaum
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Argentinisches Rinderfilet mit Schalottenconfit, grünen Bohnen und kleinen Kartoffeln
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Variation aus unserer Patisserie

Menü 9 € 37,50

Rote Bete-Suppe mit Crème fraiche
und frischen Kräutern
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Kross gebratenes Zanderfilet
auf Wirsinggemüse mit Kartoffeln
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Grießflammerie mit
karamelisierten Apfelspalten

Menü 10  € 40,70

Grünkernsuppe mit Markklößchen
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Wirsingroulade mit Hirschrücken
und Kartoffelrosetten
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Feigen in Merlot mit HIppengebäck

Menü 11  € 45,50

Feldsalat mit Speck und Croutons
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Knusprig gebratene Mastgans mit glasierten Maronen,
Apfelrotkraut und Semmelknödeln
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Bratapfel mit Nüssen und Mandeln gefüllt
an weißer Zimtsauce

Menü 12  € 43,50

Petersilienwurzelsuppe mit Selleriestroh
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Hirschkalbsrückenmedaillons auf Preiselbeerschaumsauce,
Kohlrabigemüse und Haselnussspätzle
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Klenerts Advents Dessertvariation;
Parfait, Mousse,Eis, Sorbet- lassen Sie sich überraschen

Menü 13  € 45,00€

Winterliche Blattsalate
im Walnussdressing mit gerösteten Nüssen
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Wildkraftbrühe mit kleinen Rehmaultäschchen
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Gefüllte Perlhuhnbrust auf Morchelrahmsauce dazu
Wirsinggemüse und Schupfnudeln
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Zimtrahmparfait an Glühweinsabayon

Menü 14     € 50,00

Feldsalat mit geräuchertem Hirschschinken
und Linsenvinaigrette
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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
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Entenbrust mit Honig-Sesam-Sauce,
glasierten Karotten und Kartoffelplätzchen
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Zimtmousse auf Ananas-Carpaccio

Preise gültig ab 14.02.2011
Endpreise inclusive Service und 19% Steuern


Falls Sie eine persönliche Menüabsprache wünschen, vereinbaren Sie bitte vorab einen Termin, damit wir Zeit für Sie haben!!

Mögliche Termine: Montag bis Freitag von 10.30 -12°° und von 14.30 - 17.30 Uhr, sowie Samstags von 10.30 - 12.°° Uhr!!

Sie können uns Ihre Menübestellung auch gerne per Fax oder e-mail mitteilen.

Zahlung: falls nichts anderes vereinbart, bitte am Ende der Veranstaltung mit EC-Karte, Kreditkarte oder Barzahlung.

Sonstiges: Gerne erstellen wir Ihnen Menükarten zum Preis von 1,60€ /Stück
Gedeckpreis für Kaffeetafel bei Stellung Ihres eigenen Kuchens: 1,90€ / Person
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 11.30 -24°° Uhr
Küchenzeiten: Durchgehend von 11.30 bis 21.30 Uhr

Wir freuen uns darauf Ihre Feier für Sie ausrichten zu dürfen!!
Ihre Familie Klenert und Mitarbeiter